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西麻布 すし浅乃が提唱する「価値観ではなく”価値あるもの”」の追求

唯一無二!こだわりの塩!

塩用こぶ出汁
塩用出汁に塩投入
塩仕込み途中
塩仕込み仕上げ

昆布締め握り寿司

アマダイ昆布締め

寿司の王道「本まぐろ」

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本まぐろ 赤身 ずけ

赤身ずけ中
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車海老

車海老活け
車海老にぎり