カテゴリー別アーカイブ: 日記

週明け 17日 月曜日 より
充電 バッチリ ！とにかく 美味いもん頂きましょう！
秋の 食材情報も続々 入ってますので 「これでもか〜！！」ってくらい満足させます！
お楽しみに！

明日、12日より 16日まで お盆休み頂きます
本日11日はやっております

本日、東京湾大華火大会 に向けた ケータリングの為 夜お店はお休み頂きます。

夏は ばふんウニ ❗️
数種類のウニが30〜50ランクに分かれて入荷する中の特別物‼️
利尻島より無整形、無添加、無触手の ばふんウニ
築地に1日に20箱未満しか入荷しない極上のばふんウニ
入荷しない日もありますのが、悪しからず

西麻布 にある 某保育所 より
夏休み期間中 2歳3歳児 のお昼ごはんを 作ってます
食材、味付け、調理法、全てクリア❗️勝ち取りました❗️(浅乃的に普通にやっただけですが)^ ^

毛蟹 (けがに) は今が旬‼️
カニ味噌もたっぷり
身も詰まって甘み十分
夏に毛蟹を食べなきゃ かには語れません*\(^o^)/*

いわし丼❗️

北海道 釧路 より 今が旬の
真いわし❗️
脂の乗った極上 いわし❗️
これを なんと‼️ランチで
「いわし丼」 鰯のために 特製生姜タレを作りました❗️
刻んだ、紫蘇、みょうが、ネギを一緒に絡めてどんぶりにします

ケータリング の為 夜の営業はお休みを頂きますm(__)m

梅雨の 旬 ❗️と 言えば 代表格の一つ 「入梅 いわし」
脂も乗って 身もしっかり‼️

大きいサイズは「銚子産 真いわし」 ランチにて [いわし丼]‼️

小さいサイズは 「瀬戸内産 真子いわし」 ディナーにて 握り寿し‼️